Ensiklopedia Makanan - Jian bing

JIAN BING
merupakan sebuah jenis makanan jalanan.
Makanan ini berbentuk mirip seperti crepes. Tapi yang membedakan dengan crepes yang dijual di plaza2 adalah isinya. Di sini isinya berupa bawang2an, selada, sejenis acar, garam (plus msg pastinya), saus sambal, telur yang disiram di bagian atas adonan, dan yang paling kusuka adalah krupuk yang digoreng kriuk2. Krupuk itu diletakkan di bagian tengah crepes.
Setelah semua bahan sudah diletakkan di kulit crepes, dengan cepat penjualnya melipat menjadi bentuk persegi panjang, trus dipotong di bagian tengahnya menjadi dua bagian.
Jian bing ini disajikan dengan kantong kresek, dan paling nikmat dimakan selagi panas.